В последнее время в периодике замелькали материалы, относя- щиеся к проблемам выживания. Появились даже целые журналы, посвященные различным аспектам этой темы. Приветствуя тенденцию в целом и с удовольствием используя кое-что для собственной работы, не могу не отметить поверхностность некоторых публи- каций. К примеру, отпечатанный в Германии и блестящий по оформлению журнал советует покупателям, как выбирать мясо: "Консистенция продукта должна быть упругая, запах, свойственный виду мяса, без признаков порчи." Интересно, какая консистенция еще упругая, а какая уже нет, в чем состоят признаки порчи, и кто решится покупать мясо со странным запахом?
